İnsanlar genellikle Afrika'da bir rafın sadece bir raf olduğunu düşünüyor. Özellikle gıda depoları için - onu güçlendirin, bunda sorun yok. Bu, daha sonra kayıplara, sağlık sorunlarına ve sadece baş ağrılarına neden olan ana hatadır. Aslındagıda depoları için raflarher milimetrenin ve her malzemenin önemli olduğu ayrı bir felsefedir. Size bunun pratikte nasıl olduğunu süslemeden anlatacağım.
Karşılaştığınız ilk şey gereksinimlerdir. GOST'larda öngörülenler değil (her ne kadar öyle olsa da), pratik olanlar. Nem, sıcaklık değişiklikleri, sürekli temizlik. Standart depo raflarını boyamak için kullanılan normal toz boya burada geçerli olmayabilir. Birleşim yerlerinde dökülmeye ve paslanmaya başlar. Bunu eski sebze depolama tesislerinden birinde gördüm - birkaç yıl sonra yapı, yükü taşımasına rağmen iç karartıcı görünüyordu.
Bu nedenle materyal bir numaralı konuşmadır. Yüksek kaliteli, kalın bir çinko tabakasına sahip galvanizli raflar neredeyse sahip olunması gereken bir şeydir. Ancak burada bir nüans var: Her galvanizli kaplama, alkali bileşiklerle sık sık yıkanmayı tolere etmez. Bazen parlaklık kaybolur ve donuk noktalar ortaya çıkar. Bu, dayanıklılık açısından kritik değildir ancak "gıda standardı" için ödeme yapan bir müşteri için rafın beş yıl sonra bile düzgün görünmesi psikolojik açıdan önemlidir.
Ve raflarla ilgili bir şey daha. Müşteriler genellikle paradan tasarruf etmek ve normal delikli çelik saclar kurmak ister. Ancak örneğin un veya şeker torbalarını saklamak için bu en iyi seçenek değildir. İnce tozlar dışarı dökülür, birikir ve temizlenmesi zordur. Pürüzsüz, deliksiz bir levha veya hatta özel bir sürtünme önleyici döşeme daha pahalı bir çözümdür, ancak uzun vadede bakım kolaylığı ile karşılığını verir.
İşte kişisel deneyimlerden bir hikaye. Koruma deposu için raf siparişi geldi. Belgelere göre - karton kutulardaki kutular, palet ağırlığı 800 kg'a kadar. Tasarlandı, kuruldu. Altı ay sonra bir telefon aldım: kirişler sarkıyor. Geldik ve baktık - bunlar sadece teneke kutular değil, cam kavanozlardı, ayrıca kutu nakliye sırasında bir yerde ıslandı, karton şişti, ağırlık yüzde 30 arttı. Ve bunların hepsinin maliyeti tek bir kademe değil, neredeyse tavana kadar.
Sonuç: hesaplarkengıda depoları için raflarHer zaman sağlam bir güvenlik marjı oluşturmanız ve ayrıntıları öğrendiğinizden emin olmanız gerekir: herhangi bir nem olasılığı var mı, sıcaklık değişiklikleri olacak mı (yoğunlaşmayı ve kabın ağırlığını etkiler), mallar ne sıklıkta taşınacak. Gıda maddeleri, örneğin haddelenmiş metalin aksine canlıdır.
Köşe direklerine ve sabitleme noktalarına özellikle dikkat edilmelidir. Forkliftlerden kaynaklanan titreşimler, sürekli çekme yükü? paletleri katın ortasından çıkarırken. Zayıf bir düğüm hızla çözülecektir. Aynı fabrikadaymış gibi projelerimizdeyiz? Harbin Jusheng Metal Yapı İmalat Co, Ltd., bu yerleri her zaman, hatta bazen normların ötesinde güçlendiriyoruz. Daha sonra yük altında sisteme yama yapmaktansa güvenli olmak daha iyidir.
Sıhhi hizmetler mesafeleri ölçmeyi sever. Zeminden ilk rafa, katlar arasında, raftan duvara. Ve kendi açılarından haklılar. Yapının altındaki zemini düzgün bir şekilde süpüremez veya yıkayamazsanız, er ya da geç orada istenmeyen bir şey başlayacaktır. Bu nedenle modernyiyecek raflarıGenellikle mini temizlik ekipmanlarının altlarından geçebilmesi için yüksek destekli ayakkabılar üzerinde tasarlanırlar veya genellikle rafların tavana bağlandığı ve altında temiz bir zeminin bulunduğu konsol askılı sistemler yaparlar.
Ancak burada lojistikle bir çatışma ortaya çıkıyor. Yüksek boşluk, özellikle yüksek katlı raflar için genel stabiliteyi azaltabilir. Ve asma sistemler, her eski depoda bulunmayan, tamamen sağlam zeminler gerektirir. Bir uzlaşma aramalıyız. Bazen standart olmayan bir düzen yardımcı olur: aktif depolama alanlarında klasik yoğun sıralar vardır ve erişimin daha az yaygın olduğu çevre boyunca temizlik için daha fazla boşluk vardır.
Ve rafları kaplamakla ilgili bir şey daha. Pürüzsüz bir tabaka temizlik için iyidir, ancak paletlerin stabilitesi açısından kötüdür, "sürüş yapabilirler". Çözüm, kombine döşeme veya özel kaymaz bantların kullanılmasıdır. Bu küçük bir şey ama onsuz yapamazsınız.
Süt ürünleri için büyük bir dağıtım merkezi projemiz vardı. Soğuk depo, +2°C civarında sabit sıcaklık, yüksek nem. Galvanizli çelikten raflar yaptılar, göründüğü gibi her şey akıllıydı. Ancak bir yıl sonra müşteri, kirişlerin tutturulduğu raflarda beyazımsı lekelerin ortaya çıkmasından şikayetçi oldu.
Bunu çözdük. Sürekli soğuk ve yoğuşma koşullarında, metaldeki (bağlantı elemanları deliklerinde) minimum gerilimin bile "soğuk korozyon" adı verilen süreci tetiklediği ortaya çıktı. Bu mikro noktalardaki çinko kaplama daha hızlı tükendi. Sorun tesisin teknoloji uzmanlarıyla birlikte çözüldü. Bu tür aşırı koşullar için, artık özellikle bağlantı noktalarında galvanizleme üzerine ek polimer kaplamalı raflar öneriyor ve kullanıyoruz. Evet, daha pahalı. Ancak risklerin yüksek olduğu süt ürünleri veya et için bu haklıdır. Bu arada,Harbin raf tesisi ?Jusheng?Sert iklime sahip kuzey bölgeleri için geliştirdikleri birleşik koruma gibi bir seçenek var.
Bu olay bize asıl şeyi öğretti: Tek bir çözümü tüm gıda depolarına kopyalayamazsınız. Süt ürünleri, bakkaliye, dondurulmuş ürünler, sebzeler; her segmentin kendi "sorunlu noktaları" vardır. Müşterinin teknolojik döngüsünü derinlemesine araştırmak gerekiyor.
Bu tür görevler için üretici ararken kataloğa değil, kasalara bakarsınız. Bir tesis belirli bir ürün için “raf” değil de sistem yapabilir mi? Mühendisleri depolamanın ayrıntılarını araştırmaya istekli mi? Örneğin, aynıHarbin Jusheng. Tasarımdan hizmete kadar tam döngülü bir kuruluş olarak konumlanıyorlar. Bu gıda sektörü için önemli. Çünkü genellikle sadece donanımı getirip monte etmek değil, aynı zamanda onu mevcut lojistiğe entegre etmek, belki de onu standart olmayan palet boyutlarına veya yükleyicinin özelliklerine uyacak şekilde değiştirmek gerekir.
Tesisleri 20.000 m2'dir ve otomatik hatlar elbette ölçek ve kalite istikrarı ile ilgilidir. Ama benim için bir uygulayıcı olarak daha önemli olan, soğuk depoyla bu olayla ilgili kolayca diyaloğa girmeleri, konuyu başından savmamaları, hep birlikte bir çözüm aramalarıydı. Bu bir göstergedir.
Sonuç olarak, seçim konusunda temel tavsiyem: Tedarikçiden özellikle gıda endüstrisine yönelik proje örnekleri isteyin veya daha iyisi gidip birkaç yıldır faaliyet gösteren tesislere bakın. Yapının ideal koşullarda değil gerçek koşullarda nasıl davrandığını kendi gözlerinizle görün.
Yiyecek saklama rafı bir bakıma yaşayan bir organizmadır. 'Nefes almalı mı? (nemdeki değişikliklere dayanabilir), ?direnebilir? (yıkama sırasında agresif ortamlar), “bükülecek ama kırılmayacak mı?” (dinamik yük altında). Böyle bir sistem yapmak, kitin talimatlara göre montajı değildir. Bu her zaman bir depo teknolojisti, bir lojistikçi ve bir üreticinin tasarım mühendisi arasındaki diyalogdur.
Tasarım ve malzemelerden tasarruf etmeyin. Sipariş aşamasında tasarruf edilen %10, daha sonra sabit onarım maliyetlerine, arıza sürelerine ve en kötüsü gıda endüstrisi için ürün risklerine neden olabilir. iyigıda depolama rafıbir masraf kalemi değil, güvenli ve uygun maliyetli bir depolama aracıdır. Ve evet saygı ve anlayış talep ediyor.
Bunu başarılı ve o kadar da başarılı olmayan düzinelerce nesneyi hatırlayarak yazıyorum. Öğrendiğim en önemli şey evrensel çözümlerin olmadığıdır. Göreve dair derin bir anlayış var. Bu anlayışı paylaşan bir ortak arayın.
