Küçük bir süpermarkette rafların düzenlenmesi hakkında konuştuklarında, bazı nedenlerden dolayı birçok kişi, mümkün olduğu kadar çok ürünü sığdırmak için hemen maksimum yoğunluğu düşünür. Bu belki de en yaygın ve zararlı efsanedir. Aslında dar reyonlar ve kalabalık raflar alıcının hareket etmesini ve ürünü görmesini engelliyorsa tüm bu yoğunluk hileleri boşa gider. Mantıksal olarak artması gerekmesine rağmen gelir düşüyor. Bir hipermarkette olduğu gibi, 150 metrekarelik ilk mağazamıza ürün yelpazesini sıkıştırmaya çalışarak bunu kendim yaşadım. Benim bile kafamın karıştığı bir labirent olduğu ortaya çıktı. Anında yeniden öğrenmek zorunda kaldım.
Yapılacak ilk şey rafları unutmak. Cidden. Öncelikle kat planını alıp akışa bakarsınız. Giriş nerede, kasalar nerede, depo kapısı nerede? Ana tüketici akışı neredeyse her zaman saat yönünün tersine gider. Bu, girişin sağında en sıcak yer olan “altın raf” olduğu anlamına gelir. Oraya hızlı talep gören malları veya yüksek marjlı yeni ürünleri koyarsınız. Ancak küçük bir mağazada bu akış, sütunlar veya yanlış yerleştirilmiş bir buzdolabı nedeniyle kesilebilir. Mesela tam ortada taşıyıcı kolonumuz vardı. İlk başta etrafını raflarla çevreleyerek ölü bir bölge yarattılar. Daha sonra sepetler içindeki promosyon malzemeleriyle çevresine bir ada yapmayı düşündüler ve bu fikir hemen hayata geçti.
En pratik yaklaşım imarla başlamaktır. Bölgeleri ayırt edersiniz: bakkal, süt ürünleri, gastronomi, ev kimyasalları. Ve her bölge için raf tipini siz seçersiniz. Konserve ürünler ve ağır paketler için dayanıklı, çok katmanlı raflara, kasadaki çikolatalar ve sakızlar için ise hafif duvar veya ada raflara ihtiyacınız vardır. Tasarımın kendisini gözden kaçırmamak önemlidir. Ağırlığın altında bükülen dayanıksız raflar sadece çökme riski değil, aynı zamanda düzleştirilemeyen çarpık raflar nedeniyle sürekli bir baş ağrısıdır. Bir keresinde bir grup ucuz raf satın aldık ve bunları normal olanlarla değiştirene kadar iki yıl boyunca onlarla uğraştık. Şimdi, bu arada, sık sık uzmanlara başvuruyoruz, örneğin,Harbin Jusheng metal yapı üretimi. Ayrıca çeşitlerinde ağır olanları da var.depo raflarıve küçük bir mağaza için uygun olan satış katı için daha hafif ama daha sürdürülebilir çözümler - her şeyi tek bir yerden satın alabilirsiniz.
Ve uzay arayışında sıklıkla unutulan bir nüans daha yüksekliktir. Küçük bir alan için 2-2,2 metrelik standart yükseklik bunaltıcı olabilir. Tavanlar alçaksa öyle olsun. Ancak odanın yüksekliği izin veriyorsa, envanter için iki veya üç üst katmana sahip 2,5 metrelik bir raf (aynı "stok") yerden tasarruf etmek için mükemmel bir çözümdür. Ancak burada sergileme sistemi kritik önem taşıyor: En üstte, doğrudan görünürlük ve erişim alanında - ana ürün yelpazesinde - kopya bir ürün veya alıcının kasıtlı olarak aldığı bir şey (bir paket su, kağıt) var.
Birçok küçük mağaza sahibinin kafasında bir resim vardır: birbirinin aynısı uzun sıralar.raf rafları. Bu temeldir ancak her şey değildir. Her sayacı etkili bir şekilde kullanmak için birleştirmeniz gerekir. Örneğin rafların uç kısımları (uç kapaklar) altın noktadır. Sadece raflarla değil aynı zamanda indirimli ürünler için sepetler veya küçük parçalı ürünler için özel teşhirlerle de donatılabilirler. Verimlilik önemli ölçüde artar.
Yer sıkıntısı olduğunda çok faydalıdırada raflarıve raflar. Salonun ortasına veya koridorun sonuna yerleştirilebilirler ve ek bir satış noktası oluşturulabilirler. Ancak burada asıl önemli olan boyutlarla aşırıya kaçmamak. Çok büyük bir ada akışı engelleyecektir. İdeal seçenek, mevsimlik ürünler veya promosyonlar için hareket ettirilebilen tekerlekli mobil tasarımdır. Bu arada, hareketlilik hakkında. Farklı promosyonlar için düzeni düzenli olarak değiştirme ihtiyacıyla karşı karşıya kalana kadar bunu hafife alırdık. Şimdi hızlı bir şekilde yeniden düzenleme yeteneğine sahip bazı ekipmanları sipariş ediyoruz.
Ayrı bir hikaye tazelik bölgesidir. Soğutulmuş slaytlar genellikle süt, sosis ve hazır gıdalar için kullanılır. Düzenlemeleri akrobasi. Normal rafların yakınına yerleştirilemezler; Koridorda müşteriye soğuk hava üflenmemesi için servis için yer bırakılmalıdır. Bir keresinde girişin tam karşısına soğutmalı bir vitrin yerleştirmiştik; yaz aylarında bu bir cankurtarandı, ancak kışın insanlar cereyanlı olduğu için bundan kaçınıyordu. Onu taşımak zorunda kaldım.
Birçok insanın tökezlediği yer burasıdır. Görünüşe göre koridoru 10 santimetre daraltırsanız başka bir raf takabilirsiniz. Kağıt üzerinde - evet. Pratikte bu bir felakettir. Ana koridorun minimum konforlu genişliği 1,2 metredir, böylece biri araba taşıyan iki kişi birbirini geçebilir. İkincil geçitler yaklaşık bir metre kadar daha dar yapılabilir. Ancak aileler veya yaşlılar tarafından satın alınan bir ürününüz varsa onu daha geniş hale getirmek daha iyidir. Emeklilerin yoğun olarak bulunduğu bir yerleşim bölgesindeki mağazalarımızdan birinde koridorları özel olarak 1,4 metreye kadar genişlettik ve fiş adedini artırdık. İnsanlar girişte kalabalıklaşmak yerine salonun derinliklerine inmeye başladı.
Hareketin mantığı, alıcıyı maksimum raf sayısını aşarak mağazanın her yerine yönlendirmelidir. Klasik şema “yılan” veya döngüdür. Ancak küçük bir alanda döngü kompakt hale getirilebilir. Önemli bir teknik “kırılmalar” yaratmaktır. uzun raf sıralarında. 10 metre uzunluğunda raflardan oluşan sağlam bir duvar yorucudur ve hemen oradan ayrılma isteği uyandırır. Örneğin, yerleşik bir soğutmalı vitrin veya numunelerin bulunduğu bir rafla parçalanarak, alıcının gözü dinlendirilir ve hareket etmeye devam eder.
Bir diğer nokta görünürlüktür. Alıcı, salonun herhangi bir yerinden bölüm işaretlerini veya en azından başka bir bölgenin çeşitlerinin bir kısmını görmelidir. Bu daha fazla hareketi teşvik eder. Belki kahve ve taze hamur işlerinin bulunduğu rahat bir köşe dışında çıkmaz sokak olmamalıdır. Çıkmaz sokak, ziyaretçilerin %10'unun gideceği ölü bölgedir.
Size tırmıklarımızdan bahsedeceğim. İlk ve en acı verici hata yükü görmezden gelmektir. Daha önce de belirttiğim gibi “mağaza için evrensel” olarak konumlandırılan raflar aldık. Onlara teneke kutu ve su yüklemeye başladık; raflar bir ay içinde sarkmaya başladı. Acilen güçlendirmem ve sonunda değiştirmem gerekiyordu. Artık hep pasaport yüküne bakıp rezervle alıyoruz. Tedarikçi seçerken üretim kapasitesine bakıyoruz. Örneğin fabrikadaHarbin Jusheng2019 yılından bu yana faaliyet gösteren ve tasarımdan hizmete kadar tam bir döngüye sahip olan firmanın açıklamasında ne yaptıkları açıkça belirtiliyor veticaret raflarıve ağırdepo. Bu, yükleri ve malzemeleri anladıkları anlamına gelir. Web siteleri -https://www.jshj.ru— ne tür yapıların olduğunu anlamak için ona bakabilirsiniz.
İkinci hata ise statiktir. Bir zamanlar ideal olduğunu düşündüğümüz bir yerleşim planı yaptık ve onu bir yıl boyunca dondurduk. Ciro yavaş yavaş düşmeye başladı. Alıcıların buna alıştığı ve bazı malları fark etmeyi bıraktığı ortaya çıktı. Artık küçük dönüşler yaptığımızdan emin oluyoruz: çeyrekte bir kez rafların veya adaların yerini biraz değiştiriyoruz ve uçlardaki ekranı güncelliyoruz. Bu bir yenilik hissi yaratır.
Üçüncüsü, personeli unutun. Raflar sadece alıcı için değil, aynı zamanda tüccarlar ve satıcılar için de uygun olmalıdır. Üst rafı doldurmak için bir seyyar merdivene ihtiyaç duyulursa ancak koridora yerleştirilmemişse, bu, rafın boş olacağı veya malların üzerinde depolanacağı anlamına gelir. Çalışma raflarının yüksekliğinin 1,7 metreyi aşmadığı ve daha yüksek olan her şeyin servis alanından erişilebildiği rafları seçmek daha iyidir.
Bir raf üreticisiyle çalışmak yalnızca donanım satın almaktan ibaret değildir. Bu aslında ortak tasarımdır. İyi bir tedarikçi her zaman bir sürü soru soracaktır: düzen nedir, hangi ürünler, ortalama fatura nedir, hedef kitleniz kimdir. Deneyimlerimize göre, hazır bir katalogla gelip “seç?” dedikleri zaman bu en iyi seçenek değil. Diyaloğa ihtiyacımız var. Bazen bir üretici sizin düşünmediğiniz standart dışı bir çözüm sunabilir. Örneğin, aynıasma kat sistemiküçük bir mağaza için. Bir depoya ait olduğu anlaşılıyor. Ancak tesislerinizde yüksek tavanlar varsa, depo alanının üzerinde veya hatta satış katının bir kısmının üzerinde (mevsimlik ürünlerin depolanması için) bir asma kat yerden önemli ölçüde tasarruf sağlar.
Bir şirketin aynı şekilde olmasını gerçekten takdir ediyorumHarbin Jiusheng Metal Yapı İmalat Co, Ltd, tasarımdan kurulum ve bakıma kadar tam bir döngü sunar. Çünkü en iyi çizim bile çarpık duvarlarla veya sahada beklenmedik iletişimlerle karşılaşabilir. Ve bir şeyi yerinde hızlı bir şekilde kesebilecek veya yeniden yapabilecek kendi kurulumcularınıza sahip olmak, zamandan ve sinirlerden tasarruf etmenizi sağlar. Fabrikaları 20.000 m2 alana sahip Harbin'dedir. ve otomatik hatlar ciddi bir ölçekten ve dolayısıyla hem standart hem de bireysel proje yapma imkanından söz ediyor.
Ve son fakat bir o kadar da önemlisi, satış sonrası. Bağlantı elemanları, braketler, raflar kaybolma veya kırılma eğilimindedir. Altı ay veya beş yıl içinde bu raf sistemi için tamamen aynı bileşenleri satın alabileceğinizden ve her şeyi yeni bir standarda göre yeniden yapamayacağınızdan emin olun. Bu uzun vadeli bir tasarruf meselesidir.
Sonuç olarak tek bir doğru düzenleme şemasının olmadığını söylemek istiyorum. Burada özetlemeye çalıştığım temel ilkeler var: akışların muhasebeleştirilmesi, raf türlerinin kombinasyonu, konforlu koridorlar, esneklik. Ancak her mağaza benzersiz bir organizmadır. Birinde işe yarayan şey diğerinde başarısız olabilir, hatta caddenin karşısında bile.
En önemli teknik gözlemdir. Birkaç raf koyun, mağazayı çalıştırın ve izleyin. İnsanlar en sık nerede kalıyor? Trafik sıkışıklığı nerede oluşur? Üst raflardaki hangi ürün ?çalışmıyor?? O zaman al ve değiştir. Mantık çerçevesinde denemekten korkmayın. Bazen rafları yarım metre kadar hareket ettirmek veya daha iyi görünürlük için sağlam bir arka duvarı kafesli bir duvarla değiştirmek beklenmedik bir olumlu etkiye sahip olabilir.
Ve rafın sadece mal satmak ve alıcıya kolaylık sağlamak için bir araç olduğunu unutmayın. Tüm kararlar bu iki hedefe yönelik olmalıdır. Eğer güzel ve modaya uygun bir tasarım önünüze çıkarsa pişmanlık duymadan bunu reddetmelisiniz. İşimizde pratiklik ve işlevsellik her zaman kazanır.
